ガス回転釜 AS2
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処理能力
（kg/時）
・60L〜1000Lクラスまで対応（機種により変動）
・バッチ式で大量調理・安定処理が可能
仕上がりの安定性
（中心温度／加熱ムラの出にくさ）
・蒸気加熱により均一な温度伝達を実現
・中心温度のバラつきを抑え、加熱ムラを低減
・再現性の高い品質を維持
対応条件
（製品形状／温度条件／加熱方式）
・液体・半固体・高粘度食品に対応
・蒸気温度・加熱時間の調整で多様な製品に適応
・煮炊き用途全般に対応
設置条件
（設置寸法／熱源／排気・前後工程連携）
・蒸気ボイラーなどの蒸気供給設備が必要
・排気・排蒸気環境の整備が必要
・中〜大型設備のため設置スペース確保が必要
切替・段取り
（条件切替／品種切替のしやすさ）
・温度・時間設定変更により柔軟な品種切替が可能
・バッチ式のため多品種少量にも対応しやすい
清掃・安全・メンテナンス
（焦げ清掃／高温部安全／点検性）
・蒸気加熱で焦げ付きにくく清掃性が高い
・直火がないため火傷リスクを低減
・ステンレス構造で衛生性・耐久性に優れる
特徴
・蒸気による均一加熱で品質を安定化
・回転・撹拌により焦げ付き防止と効率調理
・大量調理に適した標準設備
・惣菜・スープ・調味料製造に最適
得意な分野・カテゴリー
惣菜・調理食品
対象製品カテゴリー詳細
- ジャム・コンフィチュール
- 中華惣菜
- たれ、つゆ
- ソース
担当者からのおすすめポイント!
蒸気による均一加熱と大容量処理により、味ブレや加熱ムラを抑えながら安定した品質を再現できるため、食品工場の基幹設備として非常に有効です
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製品説明・スペック紹介
■より便利に、そしてより快適に！AS1に更なる機能を追加。
【特長】
●フット式水栓で手を使わずに給水・給湯が可能
●各種配管をステンレス製のボックス架台に収納。配管を汚れの付着から守り、清掃もラクに
●AS1同様、上下冷却機能で加熱後の冷却作業も可能(オプション)
【製品情報】
●内釜材質：ステンレス
●用途：煮炊き用
●主な機能：ドライ仕様、エプロン、フット式水栓(TOTO製)、釜洗浄用カプラ
取り扱い企業
- 企業名
- 桐山工業株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒332-0031 埼玉県川口市青木4-16-5本社
- 電話
- 048-251-2677
- FAX
- 048-252-4766
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 関東
- 埼玉県
製品詳細確認・カタログ無料ダウンロード可能
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